Чист природен прав од екстракт од бромелаин Ananas Comosus
Опис на производите
Не-ГМО прочистен, високо активен, растворлив протеолитички ензим добиен од зрелиот ананас
растителни стебла од фамилијата Bromeliceae (Ananas Comosus).
Физички својства
Прашок со црна до светло-кафеава боја, слободно тече со типичен мирис на бромелаин. Лесно е растворлив во вода, а растворот е донекаде опалесцентен поради неензимските честички кои се помалку растворливи. Нерастворлив во алкохол, хлороформ и етер. Има остар мирис на латекс и благ вкус.
Ензимски својства
Ефективниот опсег на pH е од 4,0 до 9,0, а оптимумот зависи од подлогата што се третира.
На пример, оптималната pH вредност е 6,0 за казеин и 5,0 за желатин. Ефективниот температурен опсег е од 40ºC до 65ºC, а оптималниот е од 50ºC до 60ºC.
Активност
Бромелаинот може да се испита со мерење на дејството на дигестија на супстрати како што се казеин, желатин или суво млеко без маснотии и активноста се изразува како CDU (Единица за дигестија на казеин), GDU (Единица за дигестија на желатин), MCU (Единица за дигестија млеко) или FCC ботаничка протеаза Единици. Критериумите за прифаќање за алензимските анализи се: NLT 85,0% и NMT 115,0% од декларираните единици на ензимска активност.*
Основна анализа
| Анализа | Опис | Тест метод |
| Активност: | NLT 100000u/g | USP |
| Идентитет: | Папаин прочистен | FTIR |
| Влага: | NMT 10% | Охаус МБ-45 |
| Метали: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Водечки микробиолошки податоци: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Активност: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Идентитет: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Микробиолошки анализи | ||
| TPC | Вештини / AOAC 990,12 | |
| E.coli | Негативно/10гр | Вештини / AOAC 991,14 |
| Цели | AOAC 2003.01 | |
| Салмонела | Негативно/25гр | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Квасец | Вештини / AOAC 997.02 | |
| Мувла | Вештини / AOAC 997.02 | |
| Колиформи | Вештини / AOAC 991,14 | |
Изјава за ГМО
Со ова изјавуваме дека, според нашите сознанија, овој производ не е произведен од или со ГМО растителен материјал.
Изјава за состојките
Изјава Опција #1: Чиста единствена состојка
Оваа 100% единечна состојка не содржи или користи никакви адитиви, конзерванси, носачи и/или помагала за обработка во нејзиниот производствен процес.
Изјава Опција #2: Повеќе состојки
Мора да ги вклучи сите/кои било дополнителни подсостојки содржани во и/или користени во неговиот производствен процес.
Изјава без глутен
Со ова изјавуваме дека, според нашите најдобри знаења, овој производ е без глутен и не е произведен со никакви состојки што содржат глутен.
(Не)/ (Tse) Изјава
Со ова потврдуваме дека, според нашите сознанија, овој производ е без BSE/TSE.
Изјава без суровост
Со ова изјавуваме дека, според нашите сознанија, овој производ не е тестиран на животни.
Кошер изјава
Со ова потврдуваме дека овој производ е сертифициран според Кошер стандардите.
Веганска изјава
Со ова потврдуваме дека овој производ е сертифициран за вегански стандарди.
Информации за алергени на храна
| АЛЕРГЕНИ | ПРИСУСТВО | ОТСУСТВО | КОМЕНТАР ЗА ПРОЦЕС |
| Млеко или млечни деривати | бр | Да | бр |
| Јајце или деривати од јајца | бр | Да | бр |
| Риба или деривати на риба | бр | Да | бр |
| Школки, ракови, мекотели и нивни деривати | бр | Да | бр |
| Кикиритки или деривати од кикиритки | бр | Да | бр |
| Јаткасти плодови или нивни деривати | бр | Да | бр |
| Соја или деривати од соја | бр | Да | бр |
| Пченица или деривати на пченица | бр | Да | бр |
Транс масти
Овој производ не содржи транс масти.
