Отклучете ја сладоста без вина: Ви ја претставуваме алулозата, вашето слатко решение со нула калории!

Алулозае епимер на фруктоза. Тоа е моносахарид кој постои во природата, но во многу мали количини. Се нарекува и редок шеќер. Алулозата за прв пат е откриена во пченицата пред повеќе од седумдесет години, а оттогаш се наоѓа во суво грозје, суви смокви и кафеав шеќер. Псикозата, позната и како изомер на Д-гликоза, е природен дериват на шеќер што се јавува во природата, но обично се произведува индустриски. Psicose CAS број 551-68-8. Молекуларна формула C6H12O6. EINECS број 208-999-7. Овој производ е малку растворлив во метанол по загревање и ултразвучен третман, а малку растворлив во вода по ултразвучен третман.

Области за примена:

• Индустрија за храна и пијалаци:

Алулозае нискокалоричен засладувач кој широко се користи во производството на храна и пијалоци. Бидејќи неговата сладост е слична на онаа на сахарозата, но нејзината калорична содржина е исклучително мала, таа се користи во производството на различни видови храна и пијалоци, вклучувајќи бисквити, бонбони, јогурт, пијалоци итн., задоволувајќи ги потребите на потрошувачите за нискокалорична и здрава .

• Фармацевтско поле:

Алулозата е засладувач за луѓе со дијабетес или за оние кои треба да го ограничат внесот на шеќер. Може да ја замени сахарозата, обезбедувајќи им на пациентите сладок вкус без значително да влијае на нивото на шеќер во крвта.

• Здрава храна:

Бидејќи алулозата речиси не дава калории и има помало влијание врз нивото на шеќер и инсулин во крвта, таа се смета за здрав засладувач. Широко се користи во различни здрави храни, како што се храна за замена на оброци, нутриционистички барови, бисквити со низок шеќер итн., задоволувајќи ги потребите на современите луѓе за здрава, нискокалорична храна.

Во споредба со другите природни засладувачи со нула калории, најголемата предност на алулозата е тоа што има слични својства и функции како сахарозата. Доволно е безбеден и како доволно „шеќер“, што го прави способен да извршува задачи што другите засладувачи се тешки за извршување. Одличен ефект за замена на шеќер се добива и во апликации како што се печива. Алулозата може да се користи како обичниот шеќер, но имајте предвид дека е малку помалку слатка од сахарозата, така што во некои случаи можеби ќе треба да се користи поголема количина за да се постигне истото ниво на сладост. Може да се додаде директно во храна и пијалоци или како дел од процесот на производство на храна. Алулозата се однесува слично како сахарозата за време на печењето, но можеби ќе бидат потребни некои прилагодувања за да се приспособат на нејзините посебни својства.