Воведување на адитиви за храна засладувач Д Алулоза
Во последниве години, стапката на инциденца на дебелина, дијабетес, хипертензија, хиперлипидемија и други болести поврзани со зголемување на телесната тежина нагло се зголеми во светот. Главната причина за овие болести е прекумерното внесување на храна богата со масти и шеќер.
Затоа, развојот на природна, нискокалорична и добар вкус замена за сахароза стана во фокусот на вниманието. Д Алулозата е нов тип на нискокалоричен функционален олигосахарид, кој се претвора од фруктоза. Има слични карактеристики на вкус и волумен со сахарозата и има значителни изгледи за примена и истражувачка вредност. Д-алотозата е епимер на Д-фруктоза на позицијата C-3. Меѓународната унија за теорија (хемија) и применета хемија (IUPAC) го именуваше својот систем D-ribose-2-hexulose; На почетокот Д-Алулозата била изолирана од антибиотикот алоксоза аденозин, односно псикуранин, па го добил името Д-псикоза. Во 2014 година, Меѓународната конференција за редок шеќер одржана во Јапонија официјално го коригира вообичаеното име на Д-алоксоза од Д-псикоза во Д-алооза.
Функција на адитиви за храна засладувач Д Алулоза
алоксоза е бел прав кристал без посебен мирис, а неговата молекуларна формула е C6H12O6. D Алулозата е редуктивна хексоза, која може да претрпи реакција на Maillard, има висока точка на топење (109 ℃), точка на вриење (551,7 ± 50,0 ℃), не е лесно да ја апсорбира влагата и е исклучително растворлива во вода. Неговото присуство во природата е исклучително ретко. Го има само во мал број растенија (пченица и рамноиди) и специфични бактерии, а не постои кај животните. Главно се синтетизира со хемиска синтеза и биолошка трансформација
Д Алулозата има функции на нискокалорична, ниска стапка на метаболизам, невропротективно дејство, хипогликемично и намалување на липидите. Како нов функционален фактор, има висока сладост и калориска вредност од само 10% сахароза, што нема да предизвика покачување на шеќерот во крвта и е добар функционален засладувач; Метаболизмот на алоксоза во човечкото тело е значително различен од оној на другите ретки шеќери. Една студија покажа дека потрошувачката на енергија на јаглени хидрати кај 8 испитаници не се зголемила по три часа од ингестијата на алоксоза, а стапката на екскреција во урината достигнала 70%, што покажало дека Д-алулозата не може да се метаболизира за да произведе енергија откако ќе се апсорбира од човекот. тело во тенкото црево. Во исто време, неапсорбираниот дел влегува во дебелото црево и тешко се ферментира од цревната флора.
Примена на прехранбени адитиви засладувач Д Алулоза
Добро е познато дека реактивните видови на кислород можат да предизвикаат разни болести, како што се стареење, рак, кардиоваскуларни болести и дијабетес. Истражувањата покажаа дека додавањето на Д-алоктоза не само што го подобрува однесувањето на храната со гел, туку исто така произведува добар вкус и високо антиоксидантни супстанции, имено производи за реакција на маилар (MRPs).
MRPs обично покажуваат силна активност за чистење на слободните радикали и способност за намалување, и може да се користат како функционални состојки со одлични хемиски и биолошки карактеристики во формула храна за луѓе со посебни нутритивни потреби. Како важен редок шеќер, Д Алулозата е целосно искористена во странство. Голем број експерименти со животни и луѓе покажуваат дека Д-алулозата тешко метаболизира и обезбедува енергија откако ќе помине низ цревата, а може ефикасно да го намали шеќерот во крвта после јадење, да ја контролира тежината и да ја намали акумулацијата на маснотии, што докажува дека Д-алулозата, како одлична функционална засладувач, има широки изгледи за примена во иднина.
ФДА丨ISO|Органски| Халал
Whatsapp:+86 13649263183 | E-MAIL:sales02@imaherb.com
ДОДАЈ:Room 606, Block B3, Jinye Times, Jinye Road, Yanta District, Xi'an Shaanxi 710077 Кина
ВЕБ:www.imaherb.com|www.aogubio.com|www.nahanutri.com
Време на објавување: Мар-06-2023
