Адитиви за храна Аскорбинска киселина во прав 100% чист витамин Ц
Опис на производот
Витаминот Ц, исто така наречен аскорбинска киселина, е витамин растворлив во вода. Витаминот Ц учествува во различни реакции во телото, како што е учеството во процесите на редокс, и игра важна улога во биолошката оксидација и редукција и клеточното дишење. Витаминот Ц може да се спротивстави на оштетувањето на клетките од слободните радикали и да го подобри човечкиот имунитет. Некои овошја и зеленчуци содржат многу витамин Ц, како што се лимони, киви, цреши, агруми, гуава, зелена или црвена пиперка, сенф, спанаќ, јагоди, грозје и домати. Сепак, витаминот Ц е крајно нестабилен и лесно се уништува при складирање, преработка и готвење. Покрај тоа, витаминот Ц лесно се оксидира и се распаѓа.
Сертификација на анализа
| Изглед | Фин прав | Сообразува |
| Боја | Бела до малку жолта | Сообразува |
| Мирис | Карактеристично | Сообразува |
| Големина на мрежа | Големина од 100% преку 80 мрежи | Сообразува |
| Идентификација | Идентично со примерокот RS | Сообразува |
| Анализа | ≥98% | 98,62% |
| Екстракт растворувачи | Вода и етанол | Сообразува |
| Загуба при сушење (g/100g) | ≤5,0 | 3,81% |
| Пепел (g/100 g) | ≤5,0 | 2,54% |
Хемиска анализа
| Остатоци од пестициди (mg/kg) | | Сообразува |
| Резидуален растворувач | | Сообразува |
| Резидуално зрачење | Негативни | Сообразува |
| Олово (Pb) (mg/kg) | | Сообразува |
| Арсен (како) (мг/кг) | | Сообразува |
| Кадмиум (Cd) (mg/kg) | | Сообразува |
| Жива (Hg) (mg/kg) | | Сообразува |
Микробиолошка анализа
| Вкупен број на чинии | ≤1000cfu/g | Сообразува |
| Вкупно квасец и мувла | ≤100 cfu/g | Сообразува |
| Е.Коли | Негативни | Сообразува |
| Салмонела | Негативни | Сообразува |
| Стафилокок | Негативни | Сообразува |
Функција
Во прехранбената индустрија, може да се користи и како додатоци во исхраната, дополнителен VC во преработката на храна, а исто така е добар антиоксиданс во зачувувањето на храната, широко користен во месни производи, производи од ферментирано брашно, пиво, чај, овошен сок, конзервирана овошје, конзервирано месо и така натаму; исто така најчесто се користи во козметиката, адитиви за добиточна храна и други индустриски области.
