10.000 ~ 35.000 u/g неутрален целулазен ензим во прав
Опис на производите
Cellulase Enzyme Food Grade е направен од сојот на Trichoderma reesi преку техника на одгледување и екстракција. Овој производ може да се користи за добиточна храна, варење, преработка на жито, обработка на текстил со памук, коноп, гума за џвакање или предиво како плус материјал и ткаенина Лајосел. Може да се користи и за перење со камен на џин облека заедно со пемза, или само за ферментирано перење на различни стилови на џин ткаенина.
Добиено е од ферментација на избраниот не-ГМО сој на Aspergillus niger. Овој ензимски производ се карактеризира со неговата способност да ја модифицира, хидролизира или разградува јаглехидратната целулоза.
Ензимски својства
Оптималната pH вредност е 4,5 со опсег на стабилност од 3,5 до 5,5. Оптималната температура е 60ºC со опсег на стабилност од 45ºC до 75ºC.
Активност
Содржи три активности (ендо- и егзо-целулаза и бета-глукозидаза) потребни за да се постигне целосна хидролиза. Една целулазна единица (CU) е дефинирана како количина на активност која ќе произведе релативна промена на флуидноста од 1 во 5 мин во дефиниран супстрат од карбоксиметил целулоза под услов на анализата. Критериумите за прифаќање за сите ензимски анализи се: NLT 85,0% и NMT 115,0% од декларираните единици на ензимска активност.
Основна анализа
| Анализа | Опис | Тест метод |
| Активност | 20.000-100.000CU/g | USP |
| Идентитетот | Габична целулоза | FTIR |
| Влага | ≤5,0% | Охаус МБ-45 |
| Арсен (како) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Кадмиум (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Олово (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Меркур (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Микробиолошки анализи | ||
| TPC | Вештини / AOAC 990,12 | |
| E.coli | Негативно/10гр | Вештини / AOAC 991,14 |
| Цели | AOAC 2003.01 | |
| Салмонела | Негативно/25гр | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Квасец | Вештини / AOAC 997.02 | |
| Мувла | Вештини / AOAC 997.02 | |
| Колиформи | Вештини / AOAC 991,14 | |
Изјава за ГМО
Со ова изјавуваме дека, според нашите сознанија, овој производ не е произведен од или со ГМО растителен материјал.
Изјава за состојките
Изјава Опција #1: Чиста единствена состојка
Оваа 100% единечна состојка не содржи или користи никакви адитиви, конзерванси, носачи и/или помагала за обработка во нејзиниот производствен процес.
Изјава Опција #2: Повеќе состојки
Мора да ги вклучи сите/кои било дополнителни подсостојки содржани во и/или користени во неговиот производствен процес.
Изјава без глутен
Со ова изјавуваме дека, според нашите најдобри знаења, овој производ е без глутен и не е произведен со никакви состојки што содржат глутен.
(Не)/ (Tse) Изјава
Со ова потврдуваме дека, според нашите сознанија, овој производ е без BSE/TSE.
Изјава без суровост
Со ова изјавуваме дека, според нашите сознанија, овој производ не е тестиран на животни.
Кошер изјава
Со ова потврдуваме дека овој производ е сертифициран според Кошер стандардите.
Веганска изјава
Со ова потврдуваме дека овој производ е сертифициран за вегански стандарди.
Информации за алергени на храна
| АЛЕРГЕНИ | ПРИСУСТВО | ОТСУСТВО | КОМЕНТАР ЗА ПРОЦЕС |
| Млеко или млечни деривати | бр | Да | бр |
| Јајце или деривати од јајца | бр | Да | бр |
| Риба или деривати на риба | бр | Да | бр |
| Школки, ракови, мекотели и нивни деривати | бр | Да | бр |
| Кикиритки или деривати од кикиритки | бр | Да | бр |
| Јаткасти плодови или нивни деривати | бр | Да | бр |
| Соја или деривати од соја | бр | Да | бр |
| Пченица или деривати на пченица | бр | Да | бр |
Транс масти
Овој производ не содржи транс масти.
